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Die Zeit der Weinlese im Hotel Son Jaumell
EIGENE WEINE DES HOTELS SON JAUMELL VON DER EIGENEN FINCA. GASTRONOMIE UND WEINTOURISMUS AUF EINEM BESUCH.

Und wieder kommt der September und mit ihm die Weinlese. Im Hotel Son Jaumell geht es schon in die dritte Runde. Das wunderbare Weingut bietet Trauben für exzellente Weine der Marke Predi Son Jaumell. Es handelt sich um ein authentisches Erlebnis für die Hotelgäste, da sie die Möglichkeit haben, das langsame Wachstum der Trauben zu betrachten, an ihrer Ernte teilzunehmen und sie schließlich in Ruhe in ihrer Verkostungen zu probieren.


Vom Weingut Son Jaumell zu spektakulären Weinen

Die Finca von Son Jaumell hat sich bereits von ihren Trauben verabschiedet, die vor Monaten gewachsen sind bis sie ihren perfekten Reifepunkt erreicht haben. Bei der Ernte des zwei Hektar großen Weinguts sind ungefähr 6.000 Kilo der Sorte Giró Ros und 7000 Kilo der Sorte Cabernet Sauvignon zusammengekommen. Mit diesem besonderen Rohmaterial stellen sie ihre eigenen Rot- und Weißweine her, die den Geschmack des Landes von Son Jaumell widerspiegeln.

Die Gäste, die das Hotel besuchen, können an der Weinlese teilnehmen, den Weinkeller besichtigen und Weinproben nach Terminabsprache genießen. „Sie mögen diese Erfahrung und schätzen sehr, dass die Marke Predi Son Jaumell ein eigener Wein ist. Gleichzeitig können sie jeden Tag die Weinberge bewundern, das ist etwas sehr Besonderes“, bemerkt Susanne Turowski, die Direktorin des Hotels Son Jaumell, die uns auch auf einige Eigenschaften der Weine, die uns dieses Land schenkt, aufmerksam macht: „Die Weißweine werden durch ihre Zitrusaromen definiert und die Rotweine erinnern an Aromen einer Himbeermarmelade.“.

Obwohl die Produktion eigen ist und die Trauben das Beste aus dem Land und der Sonne Son Jaumells holen, werden sie nach Felanitx gebracht, nachdem sie geerntet wurden. Dort befindet sich Armero i Adrover Vinicultors, ein traditioneller Weinkeller, in dem der Weinherstellungsprozess fortgeführt wird, der in diesem Landhotel auf Mallorca begann. Etwa vier bis sechs Wochen später wird er in das Hotelrestaurant in Form exquisiter Weine zurückkehren. Dieses Weingut arbeitet nicht nur mit dem Hotel, sondern auch mit dem Küchenchef Andreu Genestra zusammen, um Weine zu kreieren, die sie dann im Restaurant servieren.


Die Weine von Andreu Genestra

Andreu Genestra liebt es Produkte anzubieten, die direkt von seinem Team produziert wurden. Das ist der Grund, wieso Andreu Genestra neben dem eigenen Obst- und Gemüseanbau auch, in Zusammenarbeit mit dem Weingut Felanitx, seinen eigenen Wein herstellt. Die Eigenschaften dieser Weine sind dem Sommelier des Hotels Son Jaumell Joan Arboix sehr gut bekannt, der sie wie folgt beschreibt:

•Junger und frischer Weißwein

Die Traubensorte Giró Ros entfaltet genügend Potenzial, um einen Weißwein hervorzubringen, den man auch noch im zweiten Jahr seines Lebens genießen kann, ohne dass er im Barriquefass gelagert werden muss.

•Junger, leichter und sehr fruchtiger Roséwein

Von blassrosa Farbe ist er sehr leicht zu trinken und gleichzeitig wundervoll erfrischend.

•Rotwein

Ein Wein mit einem Hauch von Früchten, der sehr an die Traube Cabernet Sauvignon erinnert. Mit Geschmäckern von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer feinen Pfeffernote, die sich sehr deutlich zeigt. Diesen Rotwein sollte man ab jetzt bis zu seinem dritten Jahr genießen.

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