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La Vendimia en Predi Son Jaumell Hotel Rural

La maravillosa finca con la que cuenta nuestro hotel posee unas uvas excelentes para elaborar nuestros propios vinos que llevan la marca Predi Son Jaumell. El pasado viernes 28 de agosto tuvo lugar nuestra vendimia en Predi Son Jaumell Hotel Rural. Se trata de una auténtica experiencia para los huéspedes del hotel ya que tienen la posibilidad de contemplar el lento crecimiento de las uvas, participar en su vendimia y, por último, degustarlos con calma en sus catas.

Pasos de nuestra vendimia

La finca de Son Jaumell ya se ha despedido de sus racimos, esos que meses atrás han ido creciendo hasta llegar a su punto justo de maduración. La viñas cuentan con una extensión de dos hectáreas, de las que se recogen unos 6.000 kilos de la variedad giró y 7.000 de cabernet sauvignon. Con una materia prima tan especial elaboramos nuestros propios vinos, tintos y blancos con sabor a la tierra de Son Jaumell.

Los clientes que se alojan en nuestro hotel tienen la posibilidad de participar de la vendimia, visitar la bodega y disfrutar de catas de vino.

Aunque la producción es propia y las uvas se llevan lo mejor de la tierra y el sol de Son Jaumell, una vez recolectadas se trasladan a Felanitx. Allí se encuentra Armero i Adrover Vinicultors, una bodega tradicional donde se continúa el proceso de elaboración del vino que comenzó en este hotel rural de Mallorca. Unas semanas después, entre cuatro y seis aproximadamente, regresará al Hotel en forma de espectaculares vinos. Esta bodega, además de colaborar con el hotel, también lo hace con el chef Andreu Genestra para crear los caldos que sirven en su restaurante.

Los vinos de Andreu Genestra

A Andreu Genestra le encanta ofrecer productos directamente creados por su equipo, de ahí que además de cultivar su propio huerto, también elabore su propio vino con la colaboración de la bodega de Felanitx. Unos vinos con unas características excepcionales.

•Vino blanco joven y fresco

La variedad de uva giró ros otorga suficiente potencial para un vino blanco que se puede degustar también en su segundo año sin necesidad de pasar por barrica.

•Vino rosado joven, ligero y muy frutal

De color rosado pálido, es muy fácil de beber y resulta realmente refrescante.

•Vino tinto

Un vino de corte frutal, con recuerdos a la uva cabernet sauvignon o, lo que es lo mismo, esos sabores a fruta negra, especias y notas de pimienta. Este vino tinto está pensado para probarlo ahora y hasta su tercer año de vida.

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