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Los vinos de Son Jaumell
Vinos con alma: el sabor de Mallorca y de Andreu Genestra se unen en Son Jaumell

En Mallorca existe una tradición vinícola con cientos de años de historia, impulsada por la calidad de su producción. Mallorca también es un destino elegido por los amantes del enoturismo, que disfrutan con los vinos excepcionales de nuestra isla.

Vinos con historia y pasión

En Mallorca, conviven varios cellers con siglos de historia, con una producción de gran calidad y raíces artesanales. El reconocimiento a nivel nacional e internacional se ve reconocido en la dos Denominaciones de Origen propias de la isla. Aquí, tradición e innovación se encuentran constantemente para deleitar los paladares de los visitantes, sacando provecho de las maravillosas tierras que nos rodean.

Es mediante el sentido del gusto que se puede conocer realmente un destino y no hay mejor experiencia que saborear la isla, acompañando los platos típicos del Mediterráneo con vinos autóctonos de gran calidad. En honor a la tradición vinícola que nos rodea, en Son Jaumell hemos decidido, desde hace unos años, producir vinos en nuestras tierras, buscando crear sabores únicos que deleiten a nuestros huéspedes.

De nuestra viña obtenemos vinos de elaboración propia que son ideados por el reconocido Chef Andreu Genestra, que en su restaurante y en el Bistro Senzill crea un maridaje perfecto de los productos y sabores de Mallorca, tanto en tu plato como en tu copa. En Son Jaumell, podrás vivir una experiencia inmersiva y única, con la que puedes conocer de principio a fin la producción de vinos en un entorno natural y artesanal.

De nuestro viñedo, a su copa

En una zona que ocupa más de dos hectáreas, maduran lentamente las uvas que luego serán vinos de la más alta calidad. Allí, se pueden encontrar uvas de la variedad giró y cabernet sauvignon, de las cuales se recolectan alrededor de 6.000 y 7.000 kilogramos respectivamente en cada vendimia.

Una vez recolectadas todas las uvas de nuestra viña, se trasladan a la empresa Felantix, en donde la tradicional bodega Armero i Adrover Vinicultors se encarga de elaborar nuestros vinos. Al cabo de unas cuatro o seis semanas, regresan las botellas con todo el sabor de Son Jaumell en su interior, listas para ser disfrutadas junto a los platos de Andreu Genestra.

Durante la vendimia, ofrecemos una gran cantidad de actividades que permiten vivir una experiencia única y sensorial. La directora del hotel, Susanne Turowski, afirma que: “a nuestros huéspedes les encanta la experiencia, valoran mucho la marca Predi Son Jaumell, que el vino sea propio, y además pueden ver la viña cada día, es algo muy especial”. Los huéspedes pueden conocer los viñedos de Son Jaumell y disfrutar de distintas catas de vino.

En Son Jaumell, elaboramos vino blanco y tinto, que destacan por sus diferencias de sabores, manteniendo un estrecho contacto con la isla. En palabras de la directora, “los blancos se definen por sus aromas y sabores cítricos, y los tintos le recordarán aromas de confitura de frambuesas”.

Los vinos del Chef

Uno de los sellos del joven Chef Andreu Genestra, es la calidad de los ingredientes que utiliza, creando platos y vinos muy relacionados con su tierra. Apasionado de su tierra, este Chef mallorquín quiere recuperar todos los sabores que la isla tiene para ofrecer en su Cuina de la Terra.

Galardonado con una Estrella Michelín y reconocido con un Sol de la Guía Repsol, Andreu Genestra es uno de los grandes nombres en la isla. En su restaurante gastronómico y en el Bistro Senzill, se ofrecen platos y vinos únicos. Con Felanitx, colabora para elaborar vinos con identidad propia, asistido también por su sommelier, Joan Arboix.

Con tres variedades de vino distintas, el Chef ofrece opciones para todos los gustos. Con la uva giró ros, se genera un vino blanco que se caracteriza por su juventud y frescura. Por la calidad de la uva, este vino puede ser degustado también en su segundo año, sin tener que pasar por barrica.

Ofrece además un vino rosado que también es considerado joven, con una textura ligera y un sabor muy frutal. Con un color rosa pálido, esta variedad de vino es fácil de beber y muy refrescante. Por último, encontramos la variedad de vino tinto que se realiza con uvas cabernet sauvignon, otorgando sabores a fruta negra, especias y notas de pimienta. Con corte frutal, este vino está pensado para ser degustado entre el primer y tercer año de vida.

En Mallorca, podrás experimentar de un entorno natural que se viste con todos los sentidos. Con el paladar podrá saborear la isla en sus platos y sus vinos. En Son Jaumell ofrecemos los productos más próximos al espíritu del Mediterráneo, su cocina y sus vinos, para dejar siempre un recuerdo único.

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