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    EL SELLO DE ANDREU GENESTRA

    Galardonado con una estrella Michelín y dos soles de la Guía Repsol, el restaurante Andreu Genestra situado en Predi Son Jaumell Hotel Rural, es la representación máxima de la unión entre: cocina mediterránea y las más sofisticadas técnicas culinarias actuales. Andreu Genestra les ofrece una experiencia gastronómica única, invitándoles a dar un paseo por los sabores más auténticos de Mallorca a través de su “Cuina de la Terra”. Esta temporada les ofrece una propuesta bautizada con el nombre Mediterrani Extrem 2.0. Genestra funde los sabores de las mejores cocinas regadas por el mar Mediterráneo: de Mallorca a Italia, pasando por Grecia, Turquía e Israel. Los comensales pueden elegir entre las 3 propuestas que ofrece el chef o también elegir el plato a la carta. Todo ello en una estancia del siglo XV solo para 30 comensales y con un exquisito servicio de sala. El restaurante también posee una bodega con más de 700 referencias y un carro de quesos artesanos nacionales que son marca de la casa.

    • Andreu Genestra
    • Pasión y genialidad

      Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel turístico cuando solo tenía 15 años. A los 16 años inició sus estudios en la escuela de Hostelería de la Universidad de les Illes Balears, situada en Palma de Mallorca. Al acabar los estudios superiores empezó a trabajar en las cocinas de diferentes hoteles de 5 estrellas de Mallorca. A los 19 años viajó a Barcelona. Allí empezó en el hotel Condes de Barcelona y lo hizo durante un año. Regresó a la isla y se puso a las órdenes del chef Marc Fosh en el hotel Read`s. Aquí es donde aprendió sus bases de cocina. Del Read`s pasó a Son Brull en donde adquirió la visión de la cocina selecta mallorquina. El País Vasco fue siempre su sueño y realizó a sus 21 años un stage en Mugaritz y en el restaurante de Juan Mari Arzak, dos lugares que han han marcado mucho su trayectoria. De vuelta a Barcelona, el restaurante Espai&Sucre le aportó creatividad en el mundo de los postres y aprendió de uno de sus maestros preferidos Jean Louis Neichel. En 2008 aterrizó en el Bulli de Ferran Adrià. Trabajó dos años a las órdenes del chef catalán. Su primer puesto como Jefe de cocina llegó en un hotel emblemático: el Formentor. Genestra se encargó durante 3 temporadas de su restaurante, El Pi. Para Andreu, la gastronomía no tiene fronteras y ha cocinado también en Londres, Estocolmo, Brasil, Moscú, París, Miami y en Kuwait para la Familia Real del país. Tras regresar del desierto se dio cuenta de que era el momento de empezar una nueva etapa en su vida y echar raíces en su tierra, en Mallorca. Saciado de su experiencia internacional en Abril de 2011 decide abrir su propio restaurante y abre “Andreu Genestra” en Predi Son Jaumell Hotel Rural de Capdepera.

      ¡Atrévase a vivirlo!
  • Equipo
    TRABAJAMOS JUNTOS PARA UN RESULTADO REDONDO

    Una de las claves del éxito es la perfecta combinación de talentos. Andreu Genestra se ha rodeado de un equipo de cocina joven, polivalente e ilusionado que trabaja cada día para ofrecer lo mejor de sí mismos creando un tándem envidiable entre los cocineros, pasteleros y el equipo de sala. La motivación, sumada a un producto de calidad suprema se convierten en nuestra principal garantía.